Uma sobremesa tradicional indiana e ayurvédica — doce e reconfortante. Usada tanto em celebrações quanto como alimento sáttvico (que traz pureza e equilíbrio à mente).

Um excelente rejuvenescedor da mente e do corpo no inverno.
O cardamomo (Ela, Elettaria cardamomum) é o coração aromático desta receita.

🌿 Benefícios no Ayurveda 🌿

Cardamomo (Ela): refrescante e aromático, ajuda a digerir o leite e o açúcar; equilibra Kapha e Pitta.
Ghee: nutre os tecidos (dhatus), melhora a memória e aumenta Ojas (energia vital).
Leite: alimento sáttvico por excelência — promove calma e força mental.
Curcuma: melhora a circulação e atua como antioxidante natural.
Canela: aquecedora, seca, traz o toque aromático específico do arroz doce português.
Arroz basmati: leve, de fácil digestão, pacifica Vata e Pitta.

Preparado desta forma, o Kheer é um alimento Rasayana (rejuvenescedor) que acalma a mente e nutre o corpo, o sentidos, a mente e a alma.

Bom proveito!

Equipa AMAYUR